Pare tudo e venha aprender como preparar esse apetitoso frango com quiabo, perfeito para servir com um arroz branco

O que você pensa em aprender a preparar um delicioso frango com quiabo à moda mineira? Esta receita é incrível, resulta em um prato divino e é perfeita para ser servida em um almoço de domingo. 

Além disso, você terá a oportunidade de aprender duas maneiras diferentes de preparar o quiabo, sem se preocupar com a baba! 

Não deixe de conferir essa receita com créditos do Canal Receitas do Will e faça um irresistível frango com quiabo que certamente será um sucesso.

Como fazer frango com quiabo

Para a preparação do frango com quiabo, comece lavando e colocando os pedaços de frango em uma bacia. Tempere com uma cabeça de alho amassada, sal a gosto, 1 colher (chá) de páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto. 

Utilize as mãos para misturar bem e incorporar os temperos. Em seguida, adicione o suco de um limão, misture novamente e reserve por, pelo menos, 1 hora para permitir a absorção dos sabores.

Aqueça uma panela de alumínio batido ou ferro no fogo e siga o passo a passo restante da receita. Sirva e delicie-se com o magnífico frango com quiabo.

Ingredientes da receita de frango com quiabo

• 1 frango inteiro picado (ou parte, opcional)

• 1 cabeça de alho amassada

• sal (a gosto)

• 1 colher (chá) de páprica defumada

• pimenta-do-reino (a gosto)

• 1 colher (sopa) de banha, ou óleo, ou azeite

• 1 e ½ colher (sopa) de açúcar cristal

• 2 cebolas médias picadinhas

• 3 folhas de louro

• 2 colheres (sopa) de molho inglês

• quiabo a gosto, uma metade cortada em rodelinhas e a outra metade, cortada ao meio, no sentido do comprimento

• 1 tomate grande, cortado em pedaços médios

• água até cobrir os ingredientes

• um fio de azeite ou óleo

Modo de preparo

1. Higienize os pedaços de frango e coloque-os em uma bacia.

2. Para temperar, adicione uma cabeça de alho amassada, sal a gosto, 1 colher (chá) de páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto.

3. Misture bem com as mãos para incorporar os temperos. Por último, adicione o suco de um limão, misture novamente e reserve por pelo menos 1 hora para absorver os temperos.

4. Aqueça uma panela que absorva bem o calor, como de alumínio batido ou ferro, no fogo.

5. Adicione a banha, salpique o açúcar e deixe dourar.

6. Frite metade do frango de ambos os lados até dourar, retire e repita o processo com o restante.

7. Na mesma panela, com as cebolas picadas, raspe o fundo para soltar os temperos. Acrescente o molho inglês, continue fritando e mexendo.

8. Volte os pedaços de frango, adicione as folhas de louro e o tomate cortado em pedaços.

9. Adicione um pouco de água, cozinhe com a panela semi-tampada até a água secar. Repita duas vezes.

10. Enquanto isso, prepare o quiabo: grelhe metade em uma panela com azeite por 3 minutos.

11. Com o quiabo estufado, utilize um peso para mantê-los em contato com a panela. Reserve.

12. Em outra frigideira, com azeite, refogue o quiabo cortado em rodelas com sal e pimenta até soltar toda a baba. Adicione o suco de meio limão para evitar a baba.

13. Adicione ambos os quiabos à panela do frango, cozinhando juntos sem mexer muito.

14. Junte mais água, tampe a panela e cozinhe por mais 7 minutos.

15. Desligue o fogo, transfira para uma travessa, salpique cheiro-verde a gosto e sirva o delicioso frango com quiabo com angu e couve crua picada. Fica espetacular.

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Conclusão

Deixamos por fim uma sugestão de servir o prato acompanhado de angu e couve crua picada adiciona uma dimensão adicional, proporcionando uma refeição completa e equilibrada. 

O resultado final é um frango com quiabo verdadeiramente divino, enriquecido com a tradição da cozinha mineira. Prepare-se para saborear e apreciar cada pedaço deste prato irresistível