Pare tudo e venha aprender como preparar esse apetitoso frango com quiabo, perfeito para servir com um arroz branco
O que você pensa em aprender a preparar um delicioso frango com quiabo à moda mineira? Esta receita é incrível, resulta em um prato divino e é perfeita para ser servida em um almoço de domingo.
Além disso, você terá a oportunidade de aprender duas maneiras diferentes de preparar o quiabo, sem se preocupar com a baba!
Não deixe de conferir essa receita com créditos do Canal Receitas do Will e faça um irresistível frango com quiabo que certamente será um sucesso.
Como fazer frango com quiabo
Para a preparação do frango com quiabo, comece lavando e colocando os pedaços de frango em uma bacia. Tempere com uma cabeça de alho amassada, sal a gosto, 1 colher (chá) de páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto.
Utilize as mãos para misturar bem e incorporar os temperos. Em seguida, adicione o suco de um limão, misture novamente e reserve por, pelo menos, 1 hora para permitir a absorção dos sabores.
Aqueça uma panela de alumínio batido ou ferro no fogo e siga o passo a passo restante da receita. Sirva e delicie-se com o magnífico frango com quiabo.
Ingredientes da receita de frango com quiabo
• 1 frango inteiro picado (ou parte, opcional)
• 1 cabeça de alho amassada
• sal (a gosto)
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (sopa) de banha, ou óleo, ou azeite
• 1 e ½ colher (sopa) de açúcar cristal
• 2 cebolas médias picadinhas
• 3 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• quiabo a gosto, uma metade cortada em rodelinhas e a outra metade, cortada ao meio, no sentido do comprimento
• 1 tomate grande, cortado em pedaços médios
• água até cobrir os ingredientes
• um fio de azeite ou óleo
Modo de preparo
1. Higienize os pedaços de frango e coloque-os em uma bacia.
2. Para temperar, adicione uma cabeça de alho amassada, sal a gosto, 1 colher (chá) de páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto.
3. Misture bem com as mãos para incorporar os temperos. Por último, adicione o suco de um limão, misture novamente e reserve por pelo menos 1 hora para absorver os temperos.
4. Aqueça uma panela que absorva bem o calor, como de alumínio batido ou ferro, no fogo.
5. Adicione a banha, salpique o açúcar e deixe dourar.
6. Frite metade do frango de ambos os lados até dourar, retire e repita o processo com o restante.
7. Na mesma panela, com as cebolas picadas, raspe o fundo para soltar os temperos. Acrescente o molho inglês, continue fritando e mexendo.
8. Volte os pedaços de frango, adicione as folhas de louro e o tomate cortado em pedaços.
9. Adicione um pouco de água, cozinhe com a panela semi-tampada até a água secar. Repita duas vezes.
10. Enquanto isso, prepare o quiabo: grelhe metade em uma panela com azeite por 3 minutos.
11. Com o quiabo estufado, utilize um peso para mantê-los em contato com a panela. Reserve.
12. Em outra frigideira, com azeite, refogue o quiabo cortado em rodelas com sal e pimenta até soltar toda a baba. Adicione o suco de meio limão para evitar a baba.
13. Adicione ambos os quiabos à panela do frango, cozinhando juntos sem mexer muito.
14. Junte mais água, tampe a panela e cozinhe por mais 7 minutos.
15. Desligue o fogo, transfira para uma travessa, salpique cheiro-verde a gosto e sirva o delicioso frango com quiabo com angu e couve crua picada. Fica espetacular.
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Conclusão
Deixamos por fim uma sugestão de servir o prato acompanhado de angu e couve crua picada adiciona uma dimensão adicional, proporcionando uma refeição completa e equilibrada.
O resultado final é um frango com quiabo verdadeiramente divino, enriquecido com a tradição da cozinha mineira. Prepare-se para saborear e apreciar cada pedaço deste prato irresistível
