Pão Caseiro Salgado de Azeitonas, Bacon e Ervas Frescas

Não há nada como o aroma envolvente de um pão assando no forno para transformar a atmosfera de uma casa.

Esta receita de Pão Salgado Recheado é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor refinado. 

Com uma massa fofinha e dourada, recheada generosamente com pedaços suculentos de bacon, azeitonas pretas e verdes, queijo derretido e um toque especial de ervas frescas, este pão é perfeito para um lanche da tarde, um brunch especial ou para acompanhar uma boa tábua de frios.

 Além de encher os olhos pela sua apresentação bonita e rústica, ele surpreende a cada fatia combinando texturas e sabores equilibrados.

Receita: Pão Salgado de Azeitonas, Bacon e Ervas

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos
  
  
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
  
  
• 1 xícara (chá) de leite morno
  
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  
  
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
  
  
• 1 colher (chá) de sal
  
  
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  
  

Para o Recheio:

• 150g de bacon picado e frito (bem sequinho)
  
  
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas ou inteiras sem caroço
  
  
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  
  
• 150g de queijo muçarela ou prato cortado em cubos pequenos
  
  
• 1/4 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) ou manjericão fresco picado
  
  
• Pimenta-do-reino e orégano a gosto
  
  

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês (forma retangular) com azeite e polvilhe com farinha de trigo.
   
   
2. Prepare os ingredientes: Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Escorra o excesso de gordura em papel-toalha e reserve.
   
   
3. Prepare a massa:
   
   
   • Em um liquidificador ou tigela funda, bata os ovos, o leite, o azeite e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
     
     
   • Transfira para uma tigela (se usou o liquidificador) e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou colher.
     
     
   • Adicione o sal e o fermento em pó, incorporando suavemente.
     
     
4. Incorpore o recheio:
   
   
   • Adicione à massa o bacon frito, as azeitonas (verdes e pretas), o queijo em cubos e as ervas frescas picadas.
     
     
   • Misture com cuidado para que o recheio fique bem distribuído por toda a massa.
     
     
5. Assar:
   
   
   • Despeje a massa na forma preparada. Se desejar, salpique um pouco mais de ervas, bacon e queijo por cima para dar um acabamento bonito.
     
     
   • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
     
     
6. Servir: Retire do forno, espere amornar por cerca de 10 minutos antes de desenformar e sirva em fatias.
   
   

Dicas do Chef

• Variações no recheio: Você pode substituir o bacon por linguiça calabresa picadinha, peito de peru ou tomate seco.
  
  
• Conservação: Este pão pode ser guardado em recipiente fechado por até 3 dias ou congelado em fatias por até 1 mês. Na hora de consumir, basta aquecer brevemente na torradeira ou forno elétrico.