Procura uma solução culinária rápida e eficiente para o seu almoço ou jantar? Experimente esta fantástica receita de panquecas, utilizando o pão tipo tortilha (Rap 10) como base! É a pedida ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Sobre a Receita
Aprenda a criar um prato saboroso e de preparo ágil, perfeito para qualquer refeição, que certamente surpreenderá pelo seu resultado excelente. Siga o passo a passo desta adaptação das panquecas tradicionais, inspirada em receitas do Canal Angelica Drula receitas. Você verá como é fácil e delicioso!
Resumo do Preparo
Para executar esta receita, você precisará de ingredientes básicos como carne moída, alho, cebola, tomate, azeitonas, queijo muçarela, molho de tomate pronto e, claro, os discos de Rap 10. Os temperos sugeridos incluem sal, pimenta-do-reino, orégano, chimichurri, lemon pepper e cheiro-verde.
O processo começa com o refogado da carne moída e o preparo de um molho de tomate temperado. Em seguida, os discos de Rap 10 são recheados com a carne e enrolados, formando as panquecas. Elas são dispostas em um refratário sobre uma camada de molho, cobertas com o restante do molho e finalizadas com queijo muçarela. O prato é levado ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos a 230 °C. Basta retirar do forno e desfrutar!
Ingredientes Necessários
• 5 fatias de queijo muçarela (ou 150g a 200g ralada)
• 6 dentes de alho picados
• 800 g de carne bovina moída
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola média picada
• 2 sachês (aproximadamente 680 g) de molho de tomate pronto
• 11 unidades de pão tipo tortilha (Rap 10)
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Orégano seco a gosto
• Chimichurri e lemon pepper a gosto (para o tempero da carne)
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado, a gosto
• Óleo vegetal (o suficiente para refogar)
Método de Preparo
I. Preparação do Recheio de Carne
1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que ela perca toda a umidade, fique solta e completamente seca.
2. Acrescente o alho e a cebola picados. Junte o chimichurri, o lemon pepper, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por mais alguns instantes até que a cebola fique transparente.
3. Incorpore o tomate e a azeitona picados, juntamente com o cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 2 minutos para apurar o sabor. Desligue o fogo e reserve o recheio.
II. Preparação do Molho
1. Em uma segunda panela, despeje o molho de tomate. Adicione sal, pimenta-do-reino e orégano.
2. Misture os temperos e leve ao fogo. Deixe ferver suavemente por alguns minutos até que o molho ganhe uma consistência levemente mais densa (encorpada).
3. Desligue o fogo e reserve.
III. Montagem e Finalização
1. Pré-aqueça o forno a 230 °C.
2. Espalhe uma pequena porção do molho de tomate no fundo de um refratário para forrá-lo.
3. Pegue um disco de Rap 10, coloque uma porção generosa do recheio de carne moída no centro e enrole firmemente, formando a panqueca.
4. Repita este processo com todos os discos de Rap 10 e disponha as panquecas recheadas lado a lado no refratário, sobre o molho.
5. Cubra as panquecas com o molho de tomate restante.
6. Finalize espalhando a muçarela ralada (ou em fatias) por toda a superfície.
7. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
8. Retire do forno, decore com cheiro-verde picado e sirva imediatamente para desfrutar desta refeição prática e deliciosa!
Veja Também:
- Panqueca frita com recheio de carne moída e requeijão
Dicas Finais para Aprimorar suas Panquecas de Rap 10
• Recheio Úmido vs. Seco: Certifique-se de que o recheio de carne moída esteja bem sequinho antes de enrolar. Excesso de líquido pode amolecer demais o Rap 10 e dificultar o manuseio. Se estiver muito líquido, cozinhe mais um pouco para evaporar o excesso de água.
• Variação de Temperos: Sinta-se livre para personalizar o tempero da carne! Experimente páprica defumada, cominho (em pouca quantidade) ou um toque de pimenta calabresa para um sabor mais marcante.
• Rap 10 na Medida Certa: Não recheie demais o disco de Rap 10. Coloque a quantidade suficiente para que você consiga enrolar firmemente e sem que o recheio escape pelas laterais.
• Opções de Queijo: Para um gratinado ainda mais saboroso, substitua ou misture a muçarela com outros queijos, como queijo prato ralado, ou finalize com um toque de queijo parmesão.
• Acompanhamento Sugerido: Para transformar o prato em uma refeição completa, sirva as panquecas acompanhadas de arroz branco fresco e uma salada verde simples (alface e rúcula).
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