O glúten é uma proteína encontrada em muitos grãos, como trigo, centeio e cevada. Embora seja uma parte importante da dieta de muitas pessoas em todo o mundo, o glúten pode causar problemas em algumas pessoas que têm uma sensibilidade a essa proteína.
Para entender melhor como o glúten afeta o organismo, é importante examinar como ele é digerido e processado pelo corpo humano.
Neste artigo, vamos explorar o que acontece com o glúten no organismo e como o glúten pode afetar a saúde das pessoas que têm sensibilidade a essa proteína.
O consumo de glúten em excesso pode trazer malefícios para o organismo, especialmente para as pessoas que têm sensibilidade a essa proteína.
O glúten pode causar danos ao revestimento do intestino delgado, interferindo na absorção adequada de nutrientes e levando a problemas de saúde graves.
Além disso, a ingestão excessiva de glúten pode causar inflamações crônicas, aumentando os risco de doenças como artrite reumatoide, doenças cardíacas e câncer.
Outros efeitos colaterais do glúten incluem inchaço, gases, diarreia, constipação, dor abdominal, fadiga e nebulosidade mental.
É importante ressaltar que nem todas as pessoas têm sensibilidade ao glúten e algumas podem tolerá-lo bem.
No entanto, para aqueles que têm problemas com essa proteína, a eliminação do glúten da dieta pode trazer benefícios significativos para a saúde.
Veja agora cinco benefícios da dieta sem glúten:
Redução de inflamação: As pessoas com sensibilidade ao glúten e doença celíaca sofrem com inflamação crônica. A dieta sem glúten pode reduzir essa
inflamação e diminuir a dor e o inchaço associados a ela.
Melhora da digestão: O glúten é difícil de digerir para algumas pessoas e pode causar inchaço, gases, diarreia e constipação. Eliminar o glúten da
dieta pode melhorar a digestão e aliviar esses sintomas.
Aumento da energia: Muitas pessoas relatam que se sentem mais energizadas depois de eliminar o glúten da dieta. Isso pode ser devido ao fato de que
a digestão é mais fácil e, portanto, menos energia é gasta no processo digestivo.
Perda de peso: Ao seguir uma dieta sem glúten, as pessoas muitas vezes eliminam muitos alimentos processados e ricos em carboidratos refinados que
podem levar ao ganho de peso. Isso pode levar a uma perda de peso saudável.
Melhora da saúde mental: Algumas pessoas com sensibilidade ao glúten relatam sintomas mentais, como nebulosidade mental, ansiedade e depressão.
Eliminar o glúten pode ajudar a melhorar esses sintomas.
Aqui está uma receita rápida e fácil sem glúten:
Pão sem glúten
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de polvilho doce
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 1/2 xícaras de leite morno
2 ovos
1/4 xícara de azeite
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com azeite.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce, fermento em pó e sal.
Em outra tigela, misture o leite morno, ovos, azeite, açúcar mascavo e vinagre de maçã.
Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture bem.
Despeje a massa na forma de pão untada e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de retirar da forma.
Sirva fatiado e aproveite!
Este pão sem glúten é uma opção deliciosa para quem tem sensibilidade ao glúten ou para aqueles que querem experimentar uma opção de pão mais
saudável. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura deste pão
