Ticker

6/recent/ticker-posts

4 Receitas Maravilhosas usando Aboboras




Olá nessa postagem quero compartilhar com vocês 4 receitas salgadas divinas feitas com abobora. A título de curiosidade saiba que a abobora é um fruto e não um legume ou verdura. É classificada assim pois tem sementes em seu interior. Mas agora bora para as receitas e surpreende com receitas de sucesso em sua casa. Confira!




Músculo com abóbora


Ingredientes


1 colher (sopa) de óleo

1kg de músculo ou paleta em cubos

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

1 cubo de caldo de carne

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 folha de louro

3 xícaras (chá) de abóbora em cubos

2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar


Modo de preparo


Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue a carne até secar toda a água.

Adicione o alho e a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar.

Despeje água quente até o nível da carne, acrescente o caldo de carne, sal, pimenta e o louro e tampe a panela.

Deixe cozinhar por 25 minutos depois de iniciada a pressão e tire do fogo.

Espere sair toda pressão, abra e leve ao fogo novamente sem a tampa.

Junte a abóbora e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar e secar quase todo o líquido.

Transfira para uma travessa, polvilhe com a salsa e sirva.




Creme de abóbora com gorgonzola


Ingredientes


4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher (chá) de gengibre ralado

700g de abóbora moranga em cubos

2 cubos de caldo de legumes

3 litros de água

1 xícara (chá) de queijo gorgonzola em cubos

1 copo de requeijão cremoso (200g)

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Azeite para regar


Modo de preparo


Em uma panela grande, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 3 minutos.

Adicione a abóbora, o caldo de legumes e a água.

Cozinhe até a abóbora estar macia. Retire 1/3 da abóbora e reserve.

Bata o restante da abóbora com a água do cozimento no liquidificador e volte para a panela.

Junte a abóbora reservada ao creme da panela e leve ao fogo baixo. Assim que levantar fervura, coloque o queijo, o requeijão e misture.

Tempere com sal e pimenta.

Regue com azeite, polvilhe com cheiro-verde e sirva, se desejar, decorada com pedacinhos de queijo gorgonzola.




Croquete de abóbora com carne-seca


Ingredientes


300g de abóbora cabotiá cozida e espremida

1 envelope de caldo de legumes em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

500g de farinha de trigo

Farinha de rosca e de trigo para empanar

3 ovos batidos

Óleo para fritar


Recheio


2 colheres (sopa) de manteiga

2 cebolas picadas

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

2 dentes de alho picados

500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada


Modo de preparo


Primeiramente, em uma panela misture a abóbora, o caldo de legumes e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até derreter a manteiga.

Junte a farinha de uma só vez e mexa até desgrudar do fundo da panela.

Reserve a massa e deixe esfriar.

Já para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue por 3 minutos.

Junte a carne seca e refogue por mais 2 minutos.

Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Abra pequenas porções da massa nas mãos e coloque um pouco de recheio e modele os croquetes.

Passe pela farinha de trigo e frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva em seguida. 




Abóbora recheada com costela


Ingredientes


1 abóbora moranga

Sal e azeite a gosto

Requeijão culinário para decorar


Recheio


4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

800g de costela bovina sem osso em pedaços

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 folhas de louro

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1kg de abóbora moranga em cubos

1 pote de requeijão cremoso (200g)

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado


Modo de preparo


Corte uma tampa na superfície da abóbora. Retire as sementes e passe sal e azeite por dentro e por fora dela.

Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por 20 minutos ou até ficar al dente.

Retire e reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite a cebola e o alho até dourar.

Junte a costela temperada com sal, pimenta, o louro e frite por mais 5 minutos.

Adicione o extrato de tomate, cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão.

Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.

Acrescente a abóbora, cubra com mais água e acerte o sal, se necessário.

Cozinhe com a panela semitampada até a carne e a abóbora amaciarem bem.

Retire metade da abóbora com uma escumadeira e bata no liquidificador com o requeijão cremoso.

Volte para a panela, junte o cheiro-verde e aqueça, em fogo médio.

Transfira o recheio para dentro da abóbora, decore com requeijão culinário e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por 10 minutos para aquecer.

Retire e sirva. 






Postar um comentário

0 Comentários