Surpreenda no almoço de Dia dos Pais com esta receita típica de costela assada no forno com batatas rústicas. Sabor marcante, fácil de fazer e perfeita para comemorar em família.
Como preparar a costela com batatas para o dia dos pais
🥩 Ingredientes para a Costela:
- 1,5
kg de costela bovina (preferência para costela minga ou ponta de agulha)
- 4
dentes de alho amassados
- 1
cebola grande picada
- 2
colheres de sopa de sal grosso
- Pimenta-do-reino
a gosto
- 1
colher de sopa de páprica defumada
- 1
ramo de alecrim fresco
- 1
folha de louro
- Suco
de 1 limão
- 1/2
xícara de óleo ou azeite
- Papel
alumínio
🥔 Ingredientes para as Batatas Rústicas:
- 1 kg
de batatas com casca cortadas em gomos
- 1
colher de chá de sal
- 1
colher de chá de páprica doce
- 1
colher de chá de alho em pó
- 3
colheres de sopa de azeite
- Alecrim
a gosto
👨🍳 Modo de
Preparo
Costela:
- Em
um recipiente, misture o alho, cebola, sal, pimenta, páprica, suco de
limão, óleo e os temperos verdes.
- Esfregue
bem essa mistura na costela e deixe marinando por pelo menos 2 horas (se
possível, de um dia para o outro na geladeira).
- Pré-aqueça
o forno a 180 °C.
- Embrulhe
a costela em papel-alumínio (duas voltas) e leve ao forno por 2h30.
- Após
esse tempo, retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos a 220 °C
para formar uma crosta irresistível.
Batatas Rústicas:
- Cozinhe
as batatas por 8 minutos em água fervente. Escorra.
- Tempere
com azeite, páprica, sal, alho em pó e alecrim.
- Leve
ao forno a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar e ficar crocante
por fora.
🍽️ Dica Extra:
Sirva com um molho de chimichurri ou vinagrete para
acompanhar a costela. Uma salada verde ou arroz branco completam o prato.
Veja Também:
- Frango assado com uma técnica e um tempero especial
🎉 Um Almoço com Sabor de Gratidão
Nada melhor do que homenagear quem sempre esteve ao nosso
lado com um almoço caprichado. Essa costela suculenta com batatas rústicas é
uma verdadeira celebração da família, do carinho e do amor paterno.
