Nada combina mais com noites frias do que uma canja cremosa, bem temperada e feita com muito carinho. Se você procura uma refeição reconfortante, simples de preparar e cheia de sabor, essa receita é a escolha perfeita para reunir a família à mesa e aquecer o corpo e o coração.
Aprenda a seguir como fazer essa canja cremosa para o frio, com ingredientes acessíveis e um modo de preparo prático. Ideal para jantares em dias gelados, essa sopa vai se tornar um clássico na sua casa!
Ingredientes da Canja Cremosa
Confira tudo o que você vai precisar:
• 1 ½ litro de água morna
• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 500g de peito de frango em cubos
• 4 batatas
• 2 cenouras
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante a gosto
• 1 fio de azeite
• Cheiro-verde a gosto
• Água quanto baste
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Tempere o frango:
Após higienizar o frango com vinagre, tempere com sal e páprica. Misture bem e reserve.
2. Refogue os temperos:
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola picados.
3. Cozinhe o frango com legumes:
Adicione o frango na panela, sele bem dos dois lados. Acrescente a água morna, 2 batatas e 1 cenoura (descascadas e inteiras) e o tablete de caldo. Cozinhe sob pressão por cerca de 10 a 15 minutos.
4. Desfie o frango:
Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente. Retire as batatas e a cenoura cozidas e reserve o caldo. Desfie o frango.
5. Cozinhe o arroz e os legumes:
Com o frango desfiado de volta à panela, adicione 2/3 do caldo, o arroz lavado, o restante das batatas e da cenoura cortadas em cubos pequenos e mais um pouco de água. Cozinhe por mais 10 minutos na pressão.
6. Faça o creme:
Bata no liquidificador as batatas e a cenoura cozidas com o restante do caldo até formar um creme homogêneo.
7. Finalize a canja cremosa:
Abra a panela, despeje o creme batido, ajuste o sal, acrescente o cheiro-verde e deixe ferver até encorpar.
Dica Extra:
Você pode servir com um fio de azeite por cima, acompanhado de torradinhas ou pão francês. Fica irresistível!
Por que a Canja Cremosa é Ideal para o Inverno?
Além de ser reconfortante, a canja cremosa bem temperada ajuda a reforçar a imunidade por conter ingredientes naturais e nutritivos. É perfeita para jantares leves e saudáveis em dias frios, sem perder o sabor de comida caseira.
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