Descubra como preparar essas irresistíveis tortinhas de repolho sem farinha de trigo, perfeitas para qualquer refeição e muito fáceis de fazer!
Essa receita é uma excelente escolha para servir como petisco, lanche ou até como acompanhamento no almoço ou jantar.
O grande destaque é que, além de serem ensinadas pelo canal Cozinhando com a Ly, essas tortinhas não utilizam farinha de trigo, tornando-se uma alternativa mais leve e nutritiva.
Confira o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia!
Veja como fazer tortinha de repolho
Para fazer essa deliciosa tortinha de repolho, você precisará de ingredientes simples e saudáveis, como fubá, ricota, ovos, cebolinha e repolho.
O segredo está em temperar bem os legumes e combiná-los com um creme de ricota e ovos, criando uma massa leve e saborosa.
Depois, é só assar nas forminhas e aproveitar essas tortinhas crocantes por fora e macias por dentro.
Ingredientes da receita de tortinha de repolho
• Fubá o quanto baste (para polvilhar as forminhas)
• 02 xícaras (chá) de ricota (200g)
• 04 ovos inteiros
• Cebolinha verde picadinha (a gosto)
• 02 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 02 dentes de alho triturados
• 01 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 01 cebola média ralada
• 02 tomates em cubinhos sem sementes
• 01 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 300g de repolho fatiado finamente
Modo de preparo
• Triture o repolho picando em pequenas partes, o tomate, a cebola, o alho e a cebolinha, e coloque tudo em uma tigela.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite, misturando bem. Reserve.
• No liquidificador, bata a ricota com os ovos por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
• Despeje essa mistura de ricota e ovos sobre os vegetais na tigela e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
• Adicione o fermento químico à massa e mexa suavemente.
• Unte as forminhas de empada com manteiga e polvilhe com fubá.
• Preencha as forminhas com a massa, até a borda.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 25 minutos, até que as tortinhas estejam douradas e firmes.
• Retire do forno, espere amornar e desenforme as tortinhas. Agora é só servir e se deliciar com essas tortinhas de repolho super nutritivas e sem farinha de trigo!
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Dicas finais
Use repolho bem seco: Certifique-se de que o repolho esteja bem seco após lavá-lo. Dessa forma irá ajudar a evitar que a massa fique úmida demais.
Varie os temperos: Adicione ervas frescas, como orégano ou salsinha, para dar um toque especial ao sabor.
Experimente diferentes queijos: Além da ricota, você pode substituir por outros queijos leves, como cottage ou queijo minas frescal, para variar o sabor.
Ajuste o ponto do forno: Cada forno é diferente, então fique atento para não deixar as tortinhas assarem por tempo demais e ressecarem.
Congele as sobras: Se fizer mais do que o necessário, essas tortinhas podem ser congeladas por até 3 meses. Basta descongelar e aquecer no forno quando quiser servir.
Assim, você garante que as tortinhas fiquem ainda mais gostosas!
