Segredo revelado! Veja como preparar essa receita de bolo de abacaxi que é um misto de sabores tropicais em cada pedaço!

O bolo de abacaxi, na versão especial com créditos do Canal Gabriel Freitas, adquire um sabor extraordinariamente delicioso, uma textura cremosa e um toque caramelizado que torna esta receita singular. 

Siga o passo a passo e prepare esse bolo de abacaxi; você apreciará tanto que vai querer fazê-lo semanalmente!

Como fazer bolo de abacaxi 

Para preparar o bolo de abacaxi, começaremos com o abacaxi caramelizado, utilizando pedaços de abacaxi, água e açúcar. 

Para a massa do bolo, precisaremos de ovos, farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, fermento em pó e coco ralado. 

O recheio será composto por coco ralado, creme de leite e leite condensado. 

Seguiremos cuidadosamente o passo a passo de todas as etapas do preparo do bolo de abacaxi para alcançarmos um resultado incrível. 

Após isso, desfrutaremos de cada fatia suculenta deste maravilhoso bolo de abacaxi!

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi 

Para preparar o caramelo

• ½ xícara(chá) de água 

• 1 abacaxi cortado em rodelas sem o miolo

• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para  fazer o bolo 

• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 

• 4 ovos 

• 1 xícara(chá) de açúcar

• 1 xícara(chá) de leite 

• ½ xícara(chá) de óleo 

• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

• 50 gramas de coco ralado 

Para o recheio 

• 100 gramas de coco ralado 

• 1 caixinha de creme de leite 

• 2 caixinhas de leite condensado 

Modo de preparo 

Do preparo do caramelo 

1. Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar até alcançar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água e deixe ferver, dissolvendo até obter um caramelo brilhante.

2. Caramelize o fundo de uma forma redonda (com 25 cm de diâmetro) de fundo removível e disponha as rodelas de abacaxi, cobrindo completamente o fundo. Reserve.

Do preparo do  bolo 

1. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar, batendo por 1 minuto. Adicione o óleo e continue batendo por mais um tempo.

2. Acrescente a farinha de trigo gradualmente, intercalando com o leite, batendo bem após cada adição.

3. Adicione o fermento em pó e o coco ralado, misturando delicadamente para incorporar. Despeje essa mistura na forma caramelizada e forrada com as rodelas de abacaxi.

4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e divida em duas partes na horizontal.

Do recheio 

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.

2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até atingir o ponto de brigadeiro de colher, começando a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. Disponha o recheio sobre uma metade do bolo, espalhando uniformemente, e cubra com metade do abacaxi caramelizado no topo.

4. Sirva imediatamente este espetacular bolo de abacaxi!

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Conclusão

Então é isso minhas lindas! desde o delicado processo do caramelizar do abacaxi até a criação da massa fofa e saborosa, cada detalhe contribui para uma experiência culinária excepcional. 

O recheio de brigadeiro de coco adiciona um toque final de indulgência, resultando em um bolo que certamente encantará o paladar de todos. 

Aproveite cada fatia deste espetacular bolo de abacaxi e compartilhe momentos deliciosos com aqueles ao seu redor