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Torresmo: 4 Receitas Deliciosas feitas com Torresmo

Torresmo com mandioca



Ingredientes:


1kg de panceta em cubos

1 dente de alho picado

Sal a gosto

Óleo para fritar


Mandioca:


1kg de mandioca em pedaços

Sal a gosto

Óleo para fritar


Modo de preparo:


Agora Tempere a panceta com o alho e sal.

Coloque em uma panela grande e leve ao fogo baixo por 20 minutos, mexendo algumas vezes.

Retire e escorra. Em outra panela, aqueça o óleo, adicione a panceta, aos poucos, até dourar e ficar sequinha.

Escorra o excesso de gordura em papel absorvente e reserve.

Para a mandioca, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e sal e cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão.

Desligue, deixe sair toda a pressão e abra a panela.

Escorra e deixe esfriar.

Aqueça uma panela com óleo, em fogo alto, até ficar quente, e frite a mandioca cozida, aos poucos, até dourar.

Escorra em papel absorvente e sirva acompanhando o torresmo


Espeto de Torresmo


Ingredientes:


1kg de toucinho de torresmo em tiras

Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Tempere o toucinho com o sal e a pimenta. Coloque as tiras no espeto e leve à churrasqueira.

Deixe assar por 15 minutos, virando de vez em quando, ou até ficar assado e dourado.


Torresmo Crocante



Ingredientes:


1kg de panceta em cubos

Sal a gosto

Suco de 2 limões

2 xícaras (chá) de óleo


Modo de preparo:


Tempere a panceta com o sal e o limão e deixe descansando por 20 minutos.

Utilizando uma panela funda, aqueça o óleo e frite a panceta, mexendo de vez em quando, até ficar esbranquiçado. Escorra bem, coloque em uma vasilha e leve a panceta para a geladeira por 1 hora.

Retire e escorra novamente.

Aqueça novamente o óleo, frite mais uma vez a panceta até dourar.

Escorra em papel absorvente, polvilhe com sal a gosto e sirva em seguida.


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Arroz com Torresmo



Ingredientes:


2 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão-da-terra

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

2 xícaras (chá) de água quente

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

1/2 xícara (chá) de torresmo frito picado


Modo de preparo:


Usando uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o arroz, a cúrcuma, sal e pimenta a gosto e frite por 1 minuto.

Despeje a água quente e cozinhe com a panela semi tampada por 15 minutos, em fogo baixo ou até secar a água e o arroz amaciar.

Desligue o fogo, espalhe o queijo e tampe.

Deixe descansar por 10 minutos.

Solte com um garfo, misture o torresmo e o cheiro-verde e despeje em uma travessa.

Sirva em seguida



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