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Almondega Vegana de Berinjela










. 2 Berinjelas

. 1 cebola

. 3 dentes de alho

. 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

. Óleo para fritar

. 2 ovos

. Pimenta-do-reino a gosto

. Sal a gosto








Em uma travessa adicione todos os ingredientes acima indicados. Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola e o alho picados, até dourá-los.


A seguir acrescente a berinjela descascada e cortadas em cubos pequeno, e continue cozinhando até que fique macia.


Feito isso, coloque todos os ingredientes do refogado no liquidificador ou processador, e bata muito bem, até obter uma pasta.


Coloque a pasta numa tigela e misture com o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta a gosto.


Agora já tendo uma massa fácil de manusear, apanhe uma porção pequena e com movimentos circulares faça “bolinas” com a massa. Depois basta fritar em óleo quente em fogo baixo até dourarem.



 

Retire, e coloque em uma escorredora ou em papel toalha para absorver o excesso de óleo e sirva em seguida, se preferir decorre com salpicando cheiro verde como salsinhas ou cebolinha cortadas.


 Assista também o vídeo que deixamos a seguir:



Créditos do Vídeo: Canal TV Gostoso

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