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Costelinha de porco na panela de pressão

 


Veja como fazer costelinha de porco muito suculenta e saborosa na panela de pressão.


É possível fazer costelinha de porco de muitas maneiras diferentes, mas esta é muito prática, rápida e fica muito saborosa! Atenção com o tempo de forno, se você não tiver muita prática ela pode ficar seca, A cebola carameliza na pressão e dá uma cor e um sabor sensacional.

Faça a receita temperando 1 kg de costelinha de porco em pedaços com pelo menos 2 horas de antecedência.


Para o tempero (marinada) misture:


2 colheres (sopa) de molho shoyu

2 colheres (sopa) azeite

1 colher (sopa) de colorífico ou colorau (ou páprica)

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de alho triturado

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de água


Coloque as costelinhas em um saco plástico, o tempero dentro e deixe na geladeira.

Na hora de preparar: fatiar 2 cebolas grandes e forrar o fundo da panela de pressão.

Em cima das cebolas coloque as costelinhas, tampe a panela e ligue o fogo.

Não precisa colocar água e nem refogar. A cebola e a costelinhas soltarão muita água.

Assim que pegar pressão abaixe o fogo, conte 15 minutos e desligue. Deixe a pressão sair normalmente.

Quando abrir a panela de pressão: a costelinha estará cozida, porém sem muita cor. Agora vem a parte importante.

Ferva 500 ml de água (você não vai usar tudo).

Coloque a panela em fogo baixo destampada e vá adicionando água aos poucos e refogando a costelinha.

Quando a água secar, você coloca mais um pouco de água.

A água vai despregando a “borra” da cebola e da carne que estão no fundo da panela e dá uma cor e sabor deliciosos.

Fica com um sabor incrível!

Dica: Sirva acompanhada de arroz branco, salada verde e purê de batata.

Suco de limão.

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