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Linguiça de Pernil assada com Batatas e Legumes




Linguiça assada com batata e legumes, simplesmente delicioso!

Com essa receita você aproveita as verduras que tem na geladeira, já que nem sempre quando bate aquela vontade de “variar a mistura” temos tempo ir ao mercado para comprar ingredientes sofisticados.
Aqui o segredo desse prato é a escolha da linguiça, que tem que ser bem saborosa, como a Linguiça de Pernil, pois ela passará seu sabor aos demais legumes!
Então vamos a receita:

Ingredientes:

6 gomos de Linguiça de Pernil;

2 tomates sem pele picados;

3 batatas médias em fatias de 1cm;

1 abobrinha em rodelas de 1cm;

1 cebola média em fatias de 1cm;

azeitonas verdes a gosto;

4 fatias de bacon picadas;

2 dentes de alho amassados;

sal e pimenta do reino a gosto

cheiro verde a gosto;

orégano a gosto;

azeite a gosto.

Modo de preparo

Em uma assadeira ou refratário, coloque os tomates, batatas, abobrinha, cebola, alho, azeitonas, bacon e cheiro verde. Feito isto tempere com orégano, sal e pimenta do reino, e como dica para não errar no ponto do sal lembre-se que o bacon e linguiça também têm sal.

Agora misture tudo muito bem e por cima, vá distribuindo a linguiça, despeje um fio de azeite e cubra com folha de alumínio.

Leve a travessa para assar em forno pré-aquecido a 200˚C por 45 minutos (nesse tempo as batatas já estarão macias). Por fim tire o alumínio e deixe mais alguns minutos até ficar douradinho.

Dica de acompanhamento:

Sirva com arroz branco e salada.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 5 porções

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