Se você ama bolinho de chuva, prepare-se para conhecer uma versão que vai conquistar de vez seu paladar: bolinho de chuva recheado com brigadeiro!
Macio por fora, com um recheio cremoso por dentro, essa receita é perfeita para surpreender a família e transformar um momento simples em algo especial.
Uma opção deliciosa para servir no lanche da tarde, como sobremesa ou em festas.
A seguir, você confere o passo a passo para preparar esse doce incrível, com ingredientes simples e resultado surpreendente!
Ingredientes do bolinho de chuva recheado
Recheio de brigadeiro:
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Massa:
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Essência de baunilha (a gosto)
• Óleo (para fritura)
• Açúcar e canela (para empanar)
Medida padrão da xícara: 240ml.
Modo de preparo
Passo 1: Faça o brigadeiro
1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme ganhar consistência e soltar do fundo da panela.
3. Transfira para um prato, cubra com plástico-filme encostando no brigadeiro e deixe esfriar completamente.
4. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas de brigadeiro. Espete um palito de dente em cada uma e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Passo 2: Prepare a massa
1. Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a essência de baunilha e o açúcar com a ajuda de um fouet.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e finalize com o fermento. Mexa até obter uma massa lisa, parecida com massa de panqueca, porém um pouco mais firme.
Passo 3: Monte e frite os bolinhos
1. Aqueça óleo suficiente em uma panela funda.
2. Retire os brigadeiros da geladeira. Mergulhe cada bolinha na massa, cobrindo bem.
3. Frite em óleo quente (mas não muito) até dourarem por igual. Use uma escumadeira para virar os bolinhos e garantir uma fritura uniforme.
4. Escorra em papel-toalha.
5. Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
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Dica extra
Você pode variar o recheio usando doce de leite, creme de avelã ou goiabada, criando versões diferentes para agradar todos os gostos!
Sirva ainda morno e aproveite essa versão deliciosa do tradicional bolinho de chuva — agora com um toque recheado que vai deixar todos pedindo bis!
