O pavê de banana é uma sobremesa bastante apreciada e saborosa por muitas pessoas.
Nesta variante de receita de pavê, destaca-se o sabor incomparável da banana tanto no creme quanto na cobertura, e a montagem é feita em potes.
Ao seguir o procedimento detalhado dessa versão especial de pavê de banana com créditos do Canal Cozinha sem Mistério, com certeza você ficará encantado com o resultado!
Como fazer pavê de banana caramelizada
Para preparar o pavê de banana, será necessário reunir os seguintes ingredientes para o creme: creme de leite, leite condensado, leite, maisena e banana caramelizada.
Para fazer a banana caramelizada, você precisará de bananas em rodelas, açúcar e água.
É importante seguir cuidadosamente a sequência do passo a passo para preparar tanto o creme quanto a banana caramelizada.
Na montagem do pavê de banana, utilize um pote descartável e intercale camadas de creme e biscoito maisena umedecido no leite.
A última camada deve ser de creme. Para finalizar, adicione a cobertura de banana caramelizada e leve o pavê de banana à geladeira por 2 horas.
Retire da geladeira, sirva ou até mesmo comercialize essa delícia de pavê de banana.
Ingredientes para fazer pavê de banana caramelizada
Para o creme
• 1 caixinha de creme de leite
• 800 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 4 colheres(sopa) de maisena
• ¼ da mistura da banana caramelizada
Para a banana caramelizada
• 1 kg de banana cortada em rodelas
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 100 ml de água
Montagem
• 200 gramas de biscoito maisena
• Leite para umedecer os biscoitos q.b.
• Pote descartável com tampa – capacidade 150 ml
Modo de preparo
Da banana caramelizada
1. Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça em fogo baixo até que derreta e forme uma calda dourada.
2. Com cuidado, adicione a água à calda e deixe ferver até que o caramelo se dissolva completamente, resultando em um brilho característico.
3. Acrescente as bananas em rodelas e misture suavemente para que se envolvam na calda. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 9 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar. Separe 3/4 da mistura em uma tigela para utilizar na montagem do pavê, reservando 1/4 na própria panela para adicionar ao creme posteriormente.
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Para o creme
1. Utilizando a mesma panela em que foi feita a calda, adicione 1/4 da banana caramelizada, juntamente com o leite condensado e o creme de leite. Misture bem para que se incorporem.
2. Acrescente a maisena e mexa vigorosamente até que se dissolva completamente. Por fim, adicione o leite e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente.
3. Deixe a mistura ferver e engrossar, cozinhando por mais 3 minutos antes de retirar do fogo.
4. Aguarde até que o creme esfrie para utilizá-lo na montagem do pavê.
Montagem
1. Em um pote descartável, coloque uma colher de sopa do creme. Cubra com 2 biscoitos maisena previamente umedecidos no leite. Acrescente outra camada de creme e espalhe de maneira uniforme.
2. Em seguida, coloque mais 2 biscoitos maisena e adicione outra camada de creme. Por último, coloque a banana caramelizada.
3. Leve o pote para gelar por 2 horas. Retire da geladeira, feche com a tampa e sirva ou até mesmo comercialize conforme sua preferência.
4. E assim, o pavê de banana incrível estará pronto para ser apreciado e ainda fazer uma renda extra!
Conclusão
Lindas então é isso, faça essa receita que é um espetáculo, o caramelizado é um diferencial nesse doce de banana.
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